Macarons- The Recipe

Weil ich so viele positive Rückmeldungen zum letzen Post bekommen habe kommt nun das Rezept : )

Zutaten

95g Eiweiß

30g Zucker

200g Puderzucker

110g Mandeln

1/4 El Lebkuchen Gewürz

Quittenmarmelade

eine Prise Vanillezucker

Zubereitung

Zuerst muss man das Eiweiß schaumig schlagen. Langsam werden der Zucker und das Lebkuchengewürz hinzugefügt. Nun mischt man den gesiebten Puderzucker und die feingemahlenen Mandeln dazu. Dann wird der Teig in den Spritzbeutel gefüllt und man spritzt Kreise mit etwa 2cm Durchmesser. Die ungebackenen Macarons nun etwa 45 Minuten trocknen lassen und dann im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad  etwa 15 Minuten backen. Als letztes die Macarons mit der Quittenmarmelade füllen.

Liebe Grüße

Ronja

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